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2015年，君品酒店雲軒西餐廳推出澎湖直送生蠔吃到飽，創下驚人「完食」中壢火鍋推薦 平價紀錄，今夏雲軒首度引進由與法國慕更生蠔系出同門，同樣來自愛爾蘭且空運來台的頂級「思萊河生蠔」（Sligeac Oyster），自即日起每周五至周日下午3至5時的「下午茶時段」，每人只要1,180元（另加10％）便可無限享用天然嚴選的思萊河生蠔，並嘗試主廚設計的不同生蠔新吃法，如配合新鮮檸檬，或佐各式香草、橄欖油來細細品味生蠔瑪格莉特。

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雲軒此次嚴選愛爾蘭Sligo的思萊河生蠔，有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才到法國度過成熟期的慕更生蠔，思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長，因這裡有特殊氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等，是生蠔最佳的生長環境，所以生蠔外殼會呈現淡淡的紫紅色。思萊河生蠔擁有各地生蠔的優勢，有澳洲生蠔鹹味，有法國生蠔爽口甜味，所以品嘗時會先感受到海洋的鹹味，咬開蠔肉後，則出現黃瓜般的清甜香味，這種層次分明的雙重美味，是生蠔饕客必嘗首選。配合雲軒愛爾蘭生蠔饗宴，主廚以各式香草、橄欖油帶出生蠔不同風味，另以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成「生蠔瑪格麗特」，讓客人一次嘗盡多種生蠔特色吃法。訂位或詳情可洽雲軒西餐廳。(工商時報)

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